Foco do Cargo: Auxiliar no preparo de doces, organização e limpeza da confeitaria, e apoio ao confeiteiro.

Descrição Curta do Cargo: Responsável por auxiliar no preparo de doces, manter a confeitaria organizada e limpa, e dar suporte ao confeiteiro, garantindo a qualidade e higiene dos produtos.

O Auxiliar de Confeitaria será responsável por auxiliar no preparo de doces, seguindo as orientações do confeiteiro, realizar a limpeza e organização da confeitaria, higienizar os utensílios e equipamentos, e auxiliar no recebimento e armazenamento de ingredientes. Deverá garantir a qualidade e higiene dos produtos, seguindo as normas de segurança alimentar.

Atribuições:

• Auxiliar no preparo de doces: medir ingredientes, misturar massas, rechear e decorar doces, seguindo as receitas e as orientações do confeiteiro.
• Limpar e organizar a confeitaria: lavar louças, utensílios e equipamentos, limpar o chão, bancadas e demais áreas da confeitaria.
• Higienizar utensílios e equipamentos: garantir a limpeza e desinfecção dos utensílios e equipamentos utilizados na confeitaria.
• Receber e armazenar ingredientes: auxiliar no recebimento e armazenamento de ingredientes, verificando a qualidade e validade dos produtos.
• Auxiliar no controle de estoque: verificar a quantidade de ingredientes em estoque e solicitar a reposição quando necessário.
• Seguir as normas de segurança alimentar: garantir a higiene pessoal e do ambiente de trabalho, e seguir as normas de segurança alimentar.

Responsabilidades:

• Garantir a qualidade e higiene dos doces.
• Manter a confeitaria limpa e organizada.
• Auxiliar o confeiteiro no preparo dos doces.
• Seguir as normas de segurança alimentar.
• Auxiliar no controle de estoque.
• Colaborar com a equipe para o bom funcionamento da confeitaria.

Formações Acadêmicas:

• Ensino Fundamental completo (desejável)

Cursos e Especialização:

• Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
• Curso de Auxiliar de Confeitaria (desejável)

Perfil Comportamental:

• Organização
• Higiene
• Agilidade
• Atenção aos detalhes
• Trabalho em equipe
• Proatividade
• Responsabilidade
• Flexibilidade

Competências Técnicas, Comportamentais e de Resultado:

Técnicas:

• Conhecimento de higiene e segurança alimentar
• Habilidade em manipulação de alimentos
• Conhecimento de utensílios e equipamentos de confeitaria
• Conhecimento básico de técnicas de preparo de doces (desejável)

Comportamentais:

• Boa comunicação
• Trabalho em equipe
• Organização
• Higiene
• Proatividade
• Responsabilidade
• Agilidade

Resultado:

• Qualidade e higiene dos doces
• Organização e limpeza da confeitaria
• Eficiência no preparo dos doces
• Redução de desperdícios

Habilidades Essenciais:

Soft Skills:

• Comunicação eficaz
• Trabalho em equipe
• Organização
• Atenção aos detalhes
• Resolução de problemas
• Gerenciamento de tempo

Hard Skills:

Manipulação de alimentos

• Limpeza e organização da confeitaria
• Conhecimento de higiene e segurança alimentar

Perfil DISC:

• Dominância: Moderada - para lidar com situações de alta demanda e tomar decisões rápidas.
• Influência: Moderada - para se comunicar de forma eficaz com a equipe.
• Estabilidade: Alta - para manter a calma e a organização em situações de pressão.
• Conformidade: Alta - para seguir as normas de higiene e segurança alimentar e garantir a qualidade dos doces.

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